Formamos talentos en gastronomía

CARRERA GASTRONOMÍA

COCINA TRADICIONAL

Duración

Certificación

Horarios Flexibles


Malla Académica

Seguridad
alimentaria 

Horas prácticas con instructor: 120 h

Manipulación de alimentos 

Horas prácticas con instructor: 120 h

Bases de cocina 

Horas prácticas con instructor: 120 h

Principios científicos

Horas prácticas con instructor: 120 h

Arte y ciencia

Horas prácticas con instructor: 120 h

Estandarización de recetas

Horas prácticas con instructor: 120 h

Bases de panadería 

Horas prácticas con instructor: 120 h

Cocina Ecuatoriana

Horas prácticas con instructor: 120 h

Cocina Industrial

Horas prácticas con instructor: 120 h

Técnicas de restaurante

Horas prácticas con instructor: 120 h

Alta pastelería

Horas prácticas con instructor: 120 h

Técnicas de servicio

Horas prácticas con instructor: 120 h

Formulación
del valor calórico
por recetas

Horas prácticas con instructor: 120 h

Cocina Latinoamericana

Horas prácticas con instructor: 120 h

Cocina Internacional

Horas prácticas con instructor: 120 h

Pastelería ecuatoriana

Horas prácticas con instructor: 120 h

Alta pastelería

Horas prácticas con instructor: 120 h

Administración hotelera

Horas prácticas con instructor: 120 h

Etiqueta y protocolo

Horas prácticas con instructor: 120 h

Garde Manager y control de
costos de alimentos 

Horas prácticas con instructor: 120 h


Inversión


Ámbitos Laborales en Gastronomía


Beneficios de la Formación en Gastronomía

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